纪念上海第一的红烧肉

昨晚,和炮炮妈妈、彭叔叔从他们住的宾馆出来，走几步就到了梅龙镇广场。底楼的指示牌上罗列着诸多选择；

大渔、异人馆，小日本的干活，坚决不予支持；新概念、天府传说，一家潮洲菜，一家川菜，店也是不错的名店，但是怎么能传递海派文化的精髓呢？老梅龙镇居然有宴席，不接受散客，其实我对对它家的薄饼回锅肉还是心心念念的，最后决定去圆苑。

                                   

不看菜单，指名道姓要了红烧肉，对我来说，其他的美食，诸如蟹粉豆腐、苏北土鸡沙锅之类，那都是今天的配角了。

红烧肉上桌的速度，比我以往的经验要快很多。好在味道没有打折扣。浓油赤酱的在大方盘子的一侧堆起，切成细条的黄瓜以90度角的太阳光芒的姿态点缀其旁，另半边就是空着的，露出具备无限可塑性的清洁的白色——看来大厨师傅在中国山水画方面颇有心得，将“留白”的精神贯彻得十分坚决。

肉看上去一点儿也不瘦，想要减肥的人看了会很受刺激，但是吃起来却真的一点儿都不肥腻，浓郁香甜，回味绵长，吃遍天下的彭叔叔也对此给予了极高的评价：“红烧肉做到这份上…………”后面的省略号真是此时无话胜有话啊,当然你也可以理解为这是由于一嘴不能两用的缘故。

由于人不多，所以菜也点得不多，糯米红枣、手撕咸鸡、什么干丝之类的诸多当家菜都没有要，多少有些遗憾。

所以，下次一定要带体重80公斤的炮炮来。