美食

昆明老房子

昆明老房子不仅仅只是一处老房子,它还是昆明城内赫赫有名的一家滇味餐厅。 先说说以老房子身份登场的它,这座两层的院落始建于清咸丰八年,以生长于海拔4000米之上的红椿古木构建而成,整座建筑没有一颗钉子,却历经百余年而依然雕梁画栋,气度不凡。环视一周,条石铺就的方正院子被同样方正的正厅和厢房所包围;从高处俯视,像极了一枚工整的印章。据说这就是最典型的云南“一颗印”式民居。 我们去的时候,天色还亮,但是这扇一百五十岁的石拱门两侧,已经早早得点上了迎客的大红灯笼。 院子入口处,侧立着一座镶着大理石的红椿木牌匾,应该是担负着类似影壁的职责吧?一百五十年的风雨和阳光都经历了,至今仍然容颜光润,象一位不服老的迟暮美人。

大滇园的三道锅

历时三天的婚纱照终于折腾完毕,炮炮妈妈带我们去大滇园欢庆胜利。 大滇园的火锅特别,奥妙全在他家那个很有道家风骨的锅子上。大锅左右两半是为鸳鸯,正中又挖出个小圆洞,放一个可以替换的小锅,猛地俯视一下,很象一副太极图。 点了最出名的煳辣鱼,辣与不辣各居一半,这时开始上第一道“开胃锅”,大约等了5分钟,中间的小圆锅开始咕嘟咕嘟冒热气,小姐在每人面前的空碗里各分上几片新鲜的小白菜,然后开锅分汤。汤色雪白,菜色碧绿,很鲜的同时也很酸,问了才知道是酸梅牛蛙汤。这样的搭配,我还真是第一次喝。 喝完开胃汤,两边的鸳鸯锅煮着的罗非鱼也好了—

谁动了我的鱼汤

顿顿早在大约半年前就向我大肆推广杭州的方大伯鱼汤。总结一下他的推广重点,主要可以罗列出以下几项: 1、方大伯的餐馆小,小到只摆一张桌子; 2、方大伯的客人多,每到吃饭时间,好车在路边排成长龙,全部虎视耽耽着那唯一的一桌; 3、方大伯极其讲原则,每天中午11点到1点半,晚上5点到7点半,时间一到马上收工,像闹钟一样准时,有再多的人排队,他也不烧了,有再多的钱,他也懒得赚了; 4、方大伯极其牛,吃之前不给问价,你问了他就不招待你;

继续贵祥记之昂刺鱼

继续的理由是,贵祥记换新菜单了。 我和鸟都不知道昂刺鱼长什么模样,所以就要了一份用它煮的汤。 汤是白色的,有小小的蛏子和蛤蜊一起陪葬。 未曾谋面的昂刺鱼,个子也是小小的,大约就我的手掌那么长。 黑色的皮,白色的肉,身体向后弯曲。 可以想象它在逐渐升温的水中曾有过的挣扎。 它的姿态看起来非常的迷惑和绝望。 曾经是它生命所必须的,此时此刻却是致命的。 不过我和鸟都不是很有同情心的人。 所以我们吃的很愉快。

一家叫SAGAMI的料理店

是的,一听名字就可以断言,这是一家日本料理店——它还有一个中文名字:“盛贺美”。 由于离公司非常之近,我和鸟从它敲敲打打还在装修之际就开始了窥探,好不容易敲打完毕开门迎客,我们中午就去光顾了。 装饰风格是和式的,菜单是看图说话式的,waiter是假装自己是小日本式的。 霸占了一个靠窗的四人座,我和鸟低头潜心研究菜单,最后决定,她要一份味增锅烤乌冬,我要一份三味荞麦面,价格分别是35和32。 喝了大约半杯茶,waiterMM端着我的三味荞面一路小跑着来了——看到我的面,我禁不住有30秒的晕眩——三味荞面,原来是三碗面,虽然碗是小的—

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