烤鸡蛋 炮炮练车时无意发现的，在松花坝水库附近，把鸡蛋和鸭蛋埋在炭灰里烤着吃。 剥的时候要连吹带擦，把壳外面的灰弄干净，否则剥出来的蛋也是灰的。 烤熟的蛋带一点点烟熏的味道，鸭蛋是腌过的，蛋黄都出油了；鸡蛋是新鲜的土鸡蛋，个子不大但是很鲜。 很特别。 破酥包 是家老字号，原来就在在花鸟市场附近，但是最近搬到沃而玛旁边的一条小路上去了。过去不近也不方便。还是和炮炮义无返顾地打车前往。 包子很便宜，7毛一个，从三年前第一次吃到现在，一直都没有涨价。 最喜欢糖腿包，要趁烫的吃，

步骤： 1、用小排骨炖清汤，能炖多久炖多久，总之要炖到汤变成乳白色，肉已经没有了肉的味道为止； 2、把小排骨舀出来统统扔掉，汤留用——烹饪技术可以不高，但是手笔不可不大，此乃烹制精品菜的首要条件，切记切记； 3、倒入酸腌菜——云南、四川、贵州，出酸菜的地方很多很多，口味不一而足，个人认为最好是水腌的那种，这样才能保证酸得正点； 4、倒进绢豆腐，如果能在倒入之前先把绢豆腐切成很好看的小方块自然更好，

在大众点评上挖掘新地方，看到一个名字频频出现在各项TAGS的榜首，可是订了足有三五次，居然每次都被告知满座，生意好到不可理喻。在契而不舍的努力下，今天终于得偿所愿，和炮炮一干人等杀气腾腾地冲了过去。 跨过斑驳的红漆门槛，绕过小半个人高的石砌金鱼池，顺着过道跟小姐走到大厅最最里面，我们订下的座位旁。看看对面墙上，挂了差不多二三十块大大小小的金色牌匾，把白色的墙壁遮了个大半，全部都在为一道菜歌功颂德——金牌气锅鸡——第一个就要了它；此外，但凡是点评上推荐过的，也各点了一份。 等了十数分钟，气锅鸡上桌，圆圆扁扁、雕花刻字的一个陶土锅，